Πώς φτιάχνεται μια πίτσα l’artigiano;
Έχεις σκεφτεί ποτέ τι συμβαίνει πριν φτάσει στα χέρια σου μια πίτσα l’artigiano; Πίσω από κάθε κουτί που ανοίγεις υπάρχει μια μικρή ιστορία. Μια κουζίνα που παίρνει ζωή, μυρωδιές που γεμίζουν τον αέρα, και pizzaioli που δουλεύουν με χαμόγελο και μεράκι. Δεν είναι απλώς μια συνταγή που εκτελείται, είναι μια καθημερινή ιεροτελεστία φτιαγμένη με φρέσκα υλικά, εμπειρία και πολύ αγάπη για το φαγητό.
Από τα πιο αγνά υλικά, με σεβασμό στη γεύση
Η διαφορά ξεκινά από τα υλικά. Στη l’artigiano επιλέγουμε εκλεκτές πρώτες ύλες, πάντα φρέσκες και ποιοτικές. Από το φρέσκο αλεύρι που χρησιμοποιούμε καθημερινά στις ζύμες μας, μέχρι τα τυριά, τα αλλαντικά και τα λαχανικά μας, όλα τα υλικά μας προέρχονται αποκλειστικά από προσεκτικά επιλεγμένους παραγωγούς. Γιατί κάθε έργο τέχνης, χρειάζεται τον ανάλογο καμβά!
Η ζύμη που ωριμάζει για 24 ώρες
Η ζύμη είναι η «καρδιά» κάθε πίτσας. Γι’ αυτό και οι χειροποίητες ζύμες μας παρασκευάζονται καθημερινά στα καταστήματα και αφήνονται να ωριμάσουν φυσικά για 24 ώρες. Έτσι αποκτούν αυτήν τη χαρακτηριστική ισορροπία: αφράτη μέσα, τραγανή έξω και πάντα γεμάτη γεύση. Τίποτα δεν είναι προπαρασκευασμένο. Όλα γίνονται τη στιγμή της παραγγελίας σου!
Cook-to-order: κάθε πίτσα φτιάχνεται μπροστά σου
Στις ανοιχτές κουζίνες των καταστημάτων μας, μπορείς να δεις τη διαδικασία βήμα-βήμα.
Κάθε πίτσα ετοιμάζεται cook-to-order, δηλαδή τη στιγμή που τη ζητάς.
Είμαστε οι experts της πίτσας, για αυτό και μπορείς να προσθέσεις, να αφαιρέσεις ή να πειραματιστείς με τα υλικά σου, έτσι ώστε η πίτσα σου να είναι ακριβώς όπως την θες.
Οι άνθρωποι πίσω από τη ζύμη
Πίσω από κάθε φούρνο υπάρχει ένας pizzaiolo με μεράκι και τεχνική.
Στη l’artigiano, δίνουμε έμφαση στην εκπαίδευση και την εξέλιξη των ανθρώπων μας. Οι pizzaioli μας είναι πιστοποιημένοι από την Accademia Pizzaioli, έχοντας μάθει όλα τα μυστικά της τέλειας πίτσας, από το άνοιγμα της ζύμης μέχρι το ιδανικό ψήσιμο.
Παράγγειλε τώρα από το lartigiano.gr ή το app, διάλεξε την αγαπημένη σου πίτσα και απόλαυσε αυθεντικές γεύσεις που φτιάχνονται ακριβώς τη στιγμή που τις ζητάς.
